Bc. Monika Šaríková
Při výběru minerálních doplňků stravy se doporučuje sledovat nejen obsah konkrétní látky, ale i použitou formu. Kromě organických a anorganických forem se stále častěji používá chelátová forma minerálů. V čem je lepší, a kterých minerálů se to týká?
Minerály jsou pro fungování lidského organismu klíčová záležitost. Na rozdíl od vitaminů si je však tělo nedokáže vyrobit samo a musí je přijímat z potravin. Základem dostatku minerálů v těle je tedy zdravá strava.
U fyzicky aktivních lidí a sportovců s vyšší spotřebou živin, vitaminů a minerálů však nemusí stačit ani perfektně vyvážený jídelníček. Jejich tělo totiž značnou část přijatých minerálů z těla vyloučí pocením. Proto užívají doplňky stravy, které jim doplní zejména nedostatkové druhy, jako je například hořčík.
Chcete-li, aby byly minerály ze zakoupeného doplňku maximálně využity, vyplatí se znát typ použité formy a vybrat si nejlepší z nich. Šetřit na zdraví se jednoduše nevyplácí 😉
Obsah článku:
Chelátové vs. organické a anorganické formy
Vývoj doplňků stravy se neustále posouvá kupředu. Ukazuje se, že využití a vstřebatelnost minerálů závisí také na použité formě. Některé totiž tělo vstřebává lépe. Přesně to je případ chelátové formy minerálů, kterou podle vědeckých výzkumů lidské tělo vstřebává nejlépe než ostatní formy.
Formy minerálů se přitom dělí na dvě hlavní skupiny – organické a anorganické. Ty se liší původem a účinky. Platí, že anorganické formy (levné doplňky stravy) lidské tělo vstřebává hůře a navíc mohou mít negativní účinky na zdraví, například laxativní (projímavé) účinky u hořčíku. Organické formy naopak tělo vstřebává a využívá lépe.
Co je chelátová forma minerálů
Speciální typ organické formy představují cheláty, které se od běžných organických forem v mnohém odlišují. V tomto případě je minerál vázán na dvě různé aminokyseliny, případně dvě organické kyseliny. V přírodě se přirozeně vyskytují například v listech některých rostlin.
Označení chelát pochází z řeckého “cheilos”, což znamená klepeto. Z jakého důvodu? Spojením minerálu s látkami, které jsou schopné chelatace dochází ke vzniku komplexu „aminokyselina – minerál – aminokyselina“, který výsledným tvarem připomíná klepeta.
VÍTE, ŽE bisglycinát hořečnatý má mnohem vyšší vstřebatelnost až 80 % oproti levnějším formám. Například oxid hořečnatý má vstřebatelnost nižší než 20 %. Platí to ale i pro jinak kvalitní formy, jako třeba citrát hořečnatý, který některým osobám může způsobit projímavé účinky.
Hlavní výhody chelátových minerálů
Aminokyseliny organismus vstřebává přirozeně dobře a to pozitivně ovlivňuje i vstřebávání s nimi spojeného minerálu. Na tělo tak chelátové formy minerálů mají nejen lepší účinky, ale současně přináší další benefity na zdraví. Nedráždí třeba sliznici žaludku a střev jako ostatní formy, protože k rozložení nevyžadují větší množství žaludeční kyseliny.
Chelátové formy jsou díky nižší náročnosti na žaludeční šťávy vhodné také pro starší osoby. S přibývajícím věkem totiž množství žaludeční kyseliny klesá a to způsobuje horší schopnost těla absorbovat vitaminy a minerály.
V čem jsou tedy cheláty lepší?
- mají vysokou využitelnost a vstřebatelnost,
- chrání vysokou vstřebatelnost minerálu v případě současného užívání vlákniny, fytátů, taninů a fosfátů, v jejichž přítomnosti se stejný minerál v jiné formě vstřebává hůře,
- dodávají energii a podporují sportovní výkony,
- nedráždí sliznici žaludku a střev,
- snižují únavu a vyčerpání,
- chrání buňky před oxidačním stresem,
- podporují normální funkce nervové soustavy,
- zlepšují imunitní systém a celkové zdraví,
- napomáhají budovat silnější svaly a kosti.
Chelátové formy lze koupit v prášku i jako tablety
Dříve bylo možné doplňky stravy obsahující chelátovou formu minerálů sehnat pouze v podobě prášku. K jeho rozpuštění byla potřeba voda, v níž se rozpustil. Dnes už lze sehnat i chelátové tablety, které lze jednoduše užívat kdykoliv a kdekoliv.
V současnosti se v doplňcích stravy nejvíce používá forma chelátu bisglycinát, u něhož je minerál navázaný na dvě aminokyseliny glycinu.
Jedná se například o chelátové formy minerálů:
- bisglycinát hořečnatý,
- bisglycinát zinečnatý,
- bisglycinát železnatý,
- bisglycinát manganatý,
- bisglycinát měďnatý.
Závěrečné shrnutí: Chelátové minerály, perfektní volba pro lidi s náročným životním stylem
Při výběru doplňků stravy s obsahem minerálů a stopových látek myslete na to, že:
- minerální cheláty mají vyšší vstřebatelnost a využitelnost než anorganické a běžné organické formy,
- mají více pozitivní účinků na zdraví a sportovní výkony,
- současným trendem je hlavně bisglycinát hořečnatý a zinečnatý,
- minerály v chelátech jsou nejvstřebatelnější a bezpečné formy povolené legislativou EU v doplňcích stravy.
