Fermentované potraviny by mali hrať kľúčovú úlohu v našom jedálničku, a to nielen v období chrípok a nachladnutia, ale celoročne, keďže pozitívne pôsobí na fungovanie črevného mikrobiómu. Ten významne ovplyvňuje...
Autor - Ing. Barbora Karásková
Ing. Barbora Karásková
Technologička potravín radí: Cukor alebo sladidlo? Ako si vyberať s ohľadom na zdravie a efektívne chudnutie
Cukry a sladidlá sú téma, o ktorej počúvame vo všetkých možných súvislostiach. Či už ide o výživové odporúčania, zdravý životný štýl, efektívne chudnutie alebo vplyv na náš črevný mikrobióm. Skrátka cukor a sladidlá sú...
Čokoládový sprievodca očami technologičky potravín: Ako prebieha výroba a aké informácie na obale určujú kvalitu?
Kto by odolal lahodnej chuti čokolády? Sprevádza nás od detstva až po dospelosť. Čo ale keď sa snažíme schudnúť a žiť zdravo? Je čokoláda skutočne pri redukcii zakázaná alebo ide skĺbiť oboje? V tomto článku sa pozrieme...
Šunka, ostatné údeniny a chudnutie: Naozaj patria na čiernu listinu?
Často sa ma ako technologičky potravín pýtate, ktoré výrobky sú ideálne pri chudnutí a zdravom životnom štýle a ktoré naopak môžu byť problematické. A práve mäsové výrobky sú jednou z najčastejšie diskutovaných tém. Je...
Káva: Správny výber, zdravie, chudnutie a spánok
Káva je pre mnohých z nás neodmysliteľnou súčasťou každodennej rutiny. Či už ju pijete hneď ráno, aby ste sa rýchlo prebudili, zvýšili energiu a sústredenie alebo si ju doprajete ako odpočinkový rituál v priebehu...
Zdravé tuky v každodennej strave: Tabuľka 40+ najlepších zdrojov
Vo svete výživy je problematika týkajúca sa tukov plná rozporuplných názorov. Niekedy sa zdá, že by sme ich mali z jedálnička úplne vyškrtnúť, inokedy zasa môžeme nadobudnúť dojem, že by sme ich mali zaradiť vo veľkom...
Mlieko pod lupou: Zloženie, výber, zdravotné aspekty a mýty
Mlieko je jednou z najviac diskutovaných a zároveň veľmi kritizovaných potravín, okolo ktorého sa točí mnoho mýtov. Tento článok vám poskytne objektívny pohľad založený okrem iného na odborných publikáciách a vedecky...
Vajcia v každodennej strave: Áno či nie? Pravda o cholesterole, ale tiež o zdravotných prínosoch a správnom výbere vajec
Vajcia sa často označujú ako „superpotravina“, a to vďaka obsahu cenných živín, ktoré v sebe ukrývajú. Vzhľadom k ich všestrannej využiteľnosti sú rovnako veľmi obľúbenou surovinou pri príprave pokrmov. Napriek tomu...
Cvičenie pri chudnutí: Ako sa pohnúť z nečinnosti? Koľko je veľa, koľko málo?
Sedavý spôsob života je dnes normou pre mnohých z nás. Trávime dlhé hodiny sedením v kancelárii, doma na gauči alebo za volantom. Hoci všetci vieme, že pohyb je pre naše zdravie nesmierne dôležitý, začať sa...
Maslo: Ako vybrať kvalitné? Prečo je ghí tak obľúbené? Radí technologička potravín
Maslo v minulosti patrilo na čiernu listinu nezdravých potravín, predovšetkým kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín. Dôvodom bolo aj to, že margarín bol masívne propagovaný ako veľmi zdravá alternatíva, čo...